Selmi Group: máquinas para el procesamiento de frutos secos

Machines de traitement des fruits secs Selmi

Maquinaria para el procesamiento y transformación de frutos secos, diseñada para tostar, triturar hasta obtener una pasta refinada de avellanas, pistachos, almendras, anacardos, cacahuetes, semillas y mucho más con el fin de obtener pastas anhidras de frutos secos puros para cremas untables, para la creación de helados artesanales, y rellenos

El primer paso consiste en tostar con el uso de las máquinas Roaster de Selmi, que están disponibles en tres modelos y con una capacidad de tostado que varía desde 1 kg hasta 20 kg. Están equipados con el exclusivo sistema de tueste patentado Vertiflow System. Son muy versátiles ya que se pueden combinar con varias líneas de producción diferentes.

GRINDER está equipado con una tolva de carga para la carga manual del producto.
Molerá las nueces secas a gránulos de tamaños entre 200 y 300 micras, creando así un producto que, una vez introducido en el molino de bolas de refinación MICRON, dará como resultado una pasta anhidra de nueces secas que se puede utilizar como una excelente base para helados artesanales o, añadiendo ingredientes extra como cacao en polvo, azúcar, leche en polvo o vainas de vainilla, se pueden producir deliciosas cremas untables refinadas, con una granularidad inferior a 17 micras. Además es posible crear productos pralinizados, dulces de leche, cremas de relleno y chocolate.

Por último, VAGLIO se utiliza para filtrar las cremas untables o la pasta de frutos secos creada para eliminar las impurezas que se hayan podido introducir durante la elaboración.

Las líneas se pueden diseñar de acuerdo con las necesidades clientes individuales de cada client, para cumplir con los requisitos productivos de cada taller.

Equipar un taller con maquinaria Selmi brinda al usuario la posibilidad de controlar la cadena de producción y personalizar sus productos, potenciando el valor de las materias primas utilizadas.
Este es un ejemplo de tecnología artesanal amigable que no homogeneiza sino que crea singularidad.

Para aprovechar al máximo el uso de nuestra maquinaria para el procesamiento de frutos secos en todas las etapas de procesamiento, Selmi Group organiza cursos operativos en su propio taller.