Micron 25
refinador de bolas concebido para la producción de untar
para cremas untables de chocolate y pastas anhidras para helado
22.000,00 €
CON EL FILTRO MAGNÉTICO
Curso para la elaboración de chocolate dentro de las instalaciones de Selmi training centre
Micron 25 es una refinadora compuesta por esferas metálicas que amplía de manera significativa la gama de productos Selmi, ofreciendo una solución rápida y eficiente para la elaboración de cremas untables, pastas anhidras para heladería, pralinés, creminos y chocolates.
Cuenta con un depósito de hasta 25 kg de capacidad, permitiendo una producción rápida y garantizando un tamaño de partícula inferior a 20 micrones. Gracias a su diseño ultracompacto y renovado, la MICRON 25 es ideal para laboratorios con espacios limitados.
El motor, ubicado en la parte superior, mejora la ergonomía y asegura un depósito de procesamiento completamente sellado. La bomba de lóbulos garantiza una circulación continua y homogénea del producto durante todas las fases de refinación. La máquina es totalmente eléctrica y cuenta con una transmisión de doble cadena, robusta y eficiente.
La MICRON 25 dispone de un avanzado sistema de termorregulación de doble cámara a baño maría, facilitando al operador controlar de forma independiente la temperatura de las secciones superior e inferior del depósito. Con esta configuración, por ejemplo, es posible mantener la parte inferior a temperaturas más bajas, compensando el calor generado por la fricción de las esferas y preservando así las propiedades organolépticas de pastas, cremas y chocolate. El refrigerador integrado refuerza este equilibrio térmico, asegurando un proceso de refinación constante y uniforme.
Además, posee un software actualizado y un display gráfico intuitivo y fácil de usar, que permite almacenar hasta diez recetas y trabajar tanto en modo manual como automático. La combinación de facilidad de uso y alta precisión hace que la MICRON 25 sea la solución ideal para quienes buscan eficiencia, calidad y control en una sola refinadora.
Datos Técnicos
-
Especificación eléctrica:
400 V trifásico - 50 Hz -
Posibilidad de modificación:
220 V trifásico – 50/60 Hz -
Potencia Requerida:
5 Kw - 16 A - 5 polos -
Capacidad del depósito:
20/25 kg -
Tasa de producción por hora:
15-20 kg/h -
Capacidad de refinado:
por debajo de 20 micras -
Dimensiones:
h. 1180 mm, l. 960 mm, p. 670 mm
Características
- Máquina adecuada para talleres pequeños y medianos.
- Ideal para procesar frecuentes cambios de sabor.
- Fácil de limpiar.
